Teeme läbi kõik etapid alates juustulaabi lisamisest kuni juustupallide voolimise ja jahutamiseni. Töötoas valmib igal osalejal üks "Mozzarella Fior di Latte" juustupall.
Valminud juustudest teeme kohapeal üheskoos maitsva salati, mida serveerime sous-vide meetodil küpsetatud lihaga. Ürituse lõpetab juustukook.